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Panqueca com Massa de Espinafre, Ricota e Ervas
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Dificuldade
Médio
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Preparo
30 minutos
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Rendimento
4 a 6 porções
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de leite desnatado Italac
2 ovos
1 maço de folhas de espinafre aferventadas
1 1/3 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa
1 caixinha de creme de leite leve Italac
3 xícaras de chá de ricota amassada
¼ de xícara de chá – mix de ervas (tomilho, orégano, manjericão, salsinha e cebolinha) picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador o leite desnatado Italac, os ovos, o espinafre, a farinha de trigo, 2 colheres de sopa de manteiga e o sal a gosto, bata bem até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira antiaderente coloque a manteiga restante. Adicione ¼ de xícara de chá da massa leve ao fogo médio, espalhe fazendo a panqueca bem fina por 2 minutos de cada lado ou até dourar, faça isso até terminar a massa e reserve.
Recheio
Amasse a ricota e acrescente as ervas picadas e o creme de leite leve Italac, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e recheie as massas. Sirva.
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Informações adicionais:
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Dificuldade Médio |
Preparo 30 minutos |
Rendimento 4 a 6 porções |
Panqueca com Massa de Espinafre, Ricota e Ervas
Ingredientes
1 ½ xícara de chá de leite desnatado Italac
2 ovos
1 maço de folhas de espinafre aferventadas
1 1/3 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa
1 caixinha de creme de leite leve Italac
3 xícaras de chá de ricota amassada
¼ de xícara de chá – mix de ervas (tomilho, orégano, manjericão, salsinha e cebolinha) picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador o leite desnatado Italac, os ovos, o espinafre, a farinha de trigo, 2 colheres de sopa de manteiga e o sal a gosto, bata bem até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira antiaderente coloque a manteiga restante. Adicione ¼ de xícara de chá da massa leve ao fogo médio, espalhe fazendo a panqueca bem fina por 2 minutos de cada lado ou até dourar, faça isso até terminar a massa e reserve.
Recheio
Amasse a ricota e acrescente as ervas picadas e o creme de leite leve Italac, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e recheie as massas. Sirva.
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos