A ITALAC ALIMENTOS, dirigida pela 3ª geração de uma família tradicional no setor de laticínios, iniciou suas atividades em Janeiro de 1994. Começou produzindo o Queijo Mussarela, e já no mesmo ano lançava outros produtos: Queijo Prato, Queijo Ralado, Queijo Provolone, Manteiga e outros. Em Junho de 1998, continuando o processo de diversificação, entrou no mercado de leite fluido lançando o Leite Longa Vida ITALAC, nas versões: Integral, Light e Semi Desnatado - produtos que logo se tornaram referência de qualidade para os consumidores brasileiros. Ampliando sua linha em embalagens Longa Vida, foram lançados novos sucessos de mercado que logo conquistaram milhares de consumidores em todo o País: Achocolatado e Creme de Leite. No início de 2006, num investimento ousado com foco no mercado interno e nas exportações, a ITALAC inaugurou sua planta de produção de Leite em Pó e Leite Condensado ITALAC. Hoje, com doze anos de atuação no mercado, a ITALAC possui unidades Processadoras de Leite e de Fabricação de Queijos nos estados de Minas Gerais, Goiás, Pará e Rondônia. Está posicionada entre as maiores empresas do setor de laticínios do Brasil com presença nas gôndolas em quase todo o território nacional. O foco da empresa é continuar crescendo e diversificando sua linha de produtos para consolidar, de forma consistente, seu espaço no cenário nacional, priorizando sempre a reconhecida filosofia de qualidade ITALAC. Para atingir esses objetivos têm investido continuamente na ampliação e na modernização de suas fábricas, na melhoria da estrutura de logística, nos processos de captação do leite e nos serviços de apoio ao produtor, construindo uma sólida relação de transparência em toda sua cadeia produtiva, desde os fornecedores até os consumidores finais.